Mango Peruano para el Mundo

Está ubicado en el primer puesto de frutas que se envían al exterior • Aunque la venta de mango fresco cada vez se posiciona en el extranjero, para los especialistas es necesario darle empuje al valor agregado.
Proceso hidrotérmico
Según cuenta José Ordóñez, gerente de agroexportación de la Asociación de Exportadores del Perú (Adex), para que el mango ingrese a Estados Unidos se tuvo que pasar una serie de pruebas por, entre otras cosas, las plagas.
"Se probó una serie de formas y hasta que finalmente se logró conseguir que a través de un tratamiento hidrotérmico (agua caliente) se pueda eliminar todo tipo de plagas que afectaban la producción", dijo.
Actualmente, Estados Unidos ya no es el único mercado para los mangos producidos en el país. También están los Países Bajos, España, Suecia, Canadá, Alemania, Chile y desde enero pasado el gigante asiático: China.
Aunque la exportación de mango fresco es importante, Ordóñez dice que el Perú debe tender (sin descuidar los mangos frescos), a exportar productos con valor agregado (se empieza a exportar mango procesado desde el año 2000). Indica que en el país se debe establecer "todo un plan para el desarrollo de la agroindustria".
En ese sentido, comenta que se debe buscar revertir las estadísticas que muestran que el 86% del mango se exporta fresco y solo un 14% procesado (conservas, jugo de mango, néctares, mermeladas),
"Si uno tiene un producto fresco se corre el riesgo de que se malogre y los precios bajen, pero si yo sé que lo puedo procesar, no bajo precios y le doy valor agregado", refirió el experto.
"En lugares como Piura, empezar a procesar el mango está creando más puestos de trabajo de los que ya existen", acotó.
Según cifras de Adex Data Trade, en mango procesado, durante el 2004 solo se exportó cerca de cinco millones de dólares, el 2005 se vendió casi la misma cifra y el 2006 seis millones de dólares.
A criterio de Ordóñez, en base al aumento de la superficie sembrada, la introducción de nuevas variedades y mejor tecnología en el manejo agronómico, procesamiento y transporte marítimo, esta fruta pulposa y deliciosa tiene asegurado un lugar importante en el conjunto de las exportaciones agroindustriales del Perú.
Mangos de la selva
De otro lado el mango que se produce en la región amazónica del país es una fruta que también se debe aprovechar para sus envíos al exterior.
Aunque Adex comenta que es una "tarea larga que ya se debe iniciar". Sin embargo los temas sanitarios, y sobre todo la falta de infraestructura, son los que más trabajo costará superar. Cifras: 46 mil dólares fue el monto conseguido por la primera venta de mango a China. 6 años duraron los trabajos para que la fruta peruana ingrese al país asiático.

***Las variedades de mangos más comerciales***

Actualmente la variedad más cultivada de mango en el Perú es la roja, porque es la más comercial. Estas son Kent (más importante), Haden, Edwards, Tommy Atkins. Se sabe que la producción del mago Kent representa el 82% del total.
En el Perú existen unas 17 mil hectáreas con cultivos de mango de exportación. El 80% se encuentra en Piura, el 15% está en Lambayeque, y el 5% en Casma (Áncash) y Huaral (Lima).
Adex considera necesario continuar organizando campañas de promoción y difusión de esa fruta en todos los mercados a donde se exporta y especialmente en China. Entre otras, las empresas exportadoras están: Sunshine, Empacadoras Asociadas La Campiña, Solís Cáceres, Consorcio del Agro, Nor Agro Perú.

Ver más información (http://www.biocomercioperu.org)